1996年出生的秦磊是家中獨子。從記事起，他就在自家的豬肉脯生產(chǎn)線上幫工。爺爺和父親一直對他寄予厚望，希望他能繼承家里的生意，把豬肉脯產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。不過年輕氣盛的叛逆心理，讓秦磊沒有去走父輩規(guī)劃好的路線，而是去嘗試其他“新鮮”的行業(yè)。

工作中的秦磊

幾年前，秦磊去日本考察交流，參觀的地方很多都是百年工廠，這讓他感觸頗深。“中國的百年品牌為什么這么少？我們也應(yīng)該努力去試一下。”回國后，秦磊決定回到老家靖江，參與家里的豬肉脯生意，想用自己這一代年輕人的學(xué)識和視野，對公司進(jìn)行一些升級和改造。2021年上半年，秦磊將公司的產(chǎn)品入駐淘特平臺，迎來爆發(fā)式增長。

30年前家里開創(chuàng)豬肉脯生意 10歲就開始在生產(chǎn)線上幫工

江蘇省靖江市以盛產(chǎn)豬肉脯聞名，制作豬肉脯也是當(dāng)?shù)厝说淖鎮(zhèn)魇炙嚒?992年，改革開放大潮中，秦磊的爺爺看出商機(jī)，辭掉村長職務(wù)下海經(jīng)商，從家庭作坊開始，專門制作豬肉脯。

4年后，秦磊出生。在他的記憶中，家人整天忙碌在豬肉脯生產(chǎn)線上。小時候，他放學(xué)、放假，也都會去幫工。“我10歲時，放假了都會去幫忙。太小，干不了重活，也就做一些簡單的活，比如食品包裝。一天干三四個小時，挺累的。”秦磊回憶說。耳濡目染，對于豬肉脯的生產(chǎn)流程及細(xì)節(jié)，不但融進(jìn)了秦磊的記憶里，甚至成為了“身體的一部分”。

爺爺創(chuàng)立的“津潤”豬肉脯品牌，在當(dāng)?shù)刂饾u有了名氣，最開始的銷路主要是線下，在周邊超市很受歡迎。從2004年到2008年，“津潤”豬肉脯獲得了爆發(fā)式成長。因為電商的興起，在1688平臺，“津潤”成為知名品牌的代工廠商。4年時間，年銷售額從300萬元突破到5000萬元。

家族企業(yè)的飛速發(fā)展，讓爺爺和父親更加寄望于秦磊，希望他長大后能夠繼承，并把產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大。秦磊高中畢業(yè)考上南通科技大學(xué)，遵循父輩的安排，他念了食品專業(yè)，專攻食品檢測。

畢業(yè)后叛逆出走搞裝修 海外考察經(jīng)歷讓他“幡然醒悟”

年輕人終歸有些叛逆。2018年，秦磊大學(xué)畢業(yè)后，并未回歸家族企業(yè)，而是去嘗試一個“新鮮”的行業(yè)——裝修設(shè)計。他和幾個朋友一起，成立了裝修設(shè)計工作室，準(zhǔn)備打拼一條自己的道路。爺爺和父親表示，工廠做到今天不容易，應(yīng)該他回來接手，雖然有些失望，但最終還是支持了秦磊的選擇。

2019年下半年，一次偶然的機(jī)會，秦磊去日本考察交流，參觀了當(dāng)?shù)氐陌倌旯S，讓他深有感觸。“日本的這些百年老店多數(shù)都是家族企業(yè)，中國為什么很少？我們能不能去嘗試做一下百年老字號？”秦磊有了這樣的想法，接手家族企業(yè)做成百年品牌，是個挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

日本歸來，秦磊把裝修設(shè)計的工作交給朋友打理，自己決定回歸家族企業(yè)靖江市味樂食品有限公司，把爺爺和父親的事業(yè)傳承下去。秦磊的回歸，讓爺爺和父親非常開心。他們給予秦磊充分的施展空間，讓他以年起一代的思維方式來改造升級企業(yè)。

靖江市味樂食品有限公司生產(chǎn)車間

轉(zhuǎn)化思路變革企業(yè)經(jīng)營方式 上淘特做線上零售打造爆款

秦磊首先做的就是成立電商部門，組織起一個15人的團(tuán)隊。然后是打造新品，并在“津潤”之外創(chuàng)立新的中高端品牌“秦派風(fēng)味”，直接面向消費者。“豬肉脯是我們的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，增加的新品包括休閑食品、鹵制品等。”秦磊說，之前為其他品牌代工為主，現(xiàn)在想走電商途徑直接銷售給消費者。

秦磊一直留意著電商發(fā)展趨勢。2021年上半年，他發(fā)現(xiàn)了電商平臺淘特，就有了試試看的想法。很快，在淘特小二的引導(dǎo)下，秦磊公司的產(chǎn)品出現(xiàn)在淘特平臺，月銷售額很快突破了10萬元，成為食品類爆款。

秦磊掌舵公司運(yùn)營后，還把公司每年總產(chǎn)值的5%用于新品研發(fā)，同時與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作，聯(lián)合研發(fā)出多款鹵味零食。這些產(chǎn)品無論口味還是包裝，都在年輕消費者中受到歡迎。除了主動迎合年輕人口味、尋找新市場外，秦磊還積極招收年輕血液進(jìn)入工廠，招聘院校人才，“讓他們看到現(xiàn)在的工廠并不只是流水線上機(jī)械的螺絲釘，也有像研發(fā)、銷售、電商運(yùn)營等等部門”，可以讓年輕人大展拳腳，共同打造百年廠牌的。

淘特是阿里巴巴旗下主打性價比市場的綜合電商購物平臺，主要通過M2C源頭直供模式，直連工廠、產(chǎn)地和品牌，讓廠家直接面向消費者，商品實現(xiàn)最短鏈路流通。秦磊非常看好淘特的潛力，“淘特平臺直接對廠家，比較友好，整個運(yùn)作流程簡單高效，信息反饋很快。”秦磊說。

靖江市味樂食品有限公司經(jīng)過三代人的打拼，如今生產(chǎn)車間23000平方米，工人二百多人。擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備百余臺，全自動包裝線五條，脫水智能烘房十條。公司不但為上百知名品牌主要供貨商，還自創(chuàng)中高端品牌直接面向消費者。從當(dāng)年爺爺創(chuàng)業(yè)時的年銷售額50萬元，到目前年銷售額突破1.5億元。秦磊并不看重這些數(shù)字。他覺得真正的優(yōu)秀企業(yè)，必須經(jīng)得起時間檢驗。做到百年傳承，對此，他滿懷信心。

（文中圖片由品牌方授權(quán)使用）