7月28日，由中國商業(yè)聯(lián)合會主辦“2012年國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10610-2011《肉丸》宣貫會”在商務(wù)部主管司局的指導(dǎo)下在福州隆重召開。福州地區(qū)各肉丸生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)代表、質(zhì)檢、工商、消協(xié)、檢驗部門的代表、消費者代表以及福建各大新聞媒體等50余人參加會議。

原福建省委滕國際秘書長、中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心曹德勝總工程師、張曦處長等領(lǐng)導(dǎo)出席會議并作出重要講話。他們強調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)化工作對提升企業(yè)核心競爭力、推動經(jīng)濟發(fā)展的重要作用，并特別指出，標(biāo)準(zhǔn)即是科技發(fā)展的技術(shù)支撐，也是科技發(fā)展的重要成果，各級企業(yè)應(yīng)強化標(biāo)準(zhǔn)意識，運用綜合標(biāo)準(zhǔn)化手段統(tǒng)籌推進企業(yè)發(fā)展。要求肉丸生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)深入理解和掌握標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒貫徹和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)和銷售符合標(biāo)準(zhǔn)的肉丸，營造安全健康的肉丸市場，做負責(zé)任的企業(yè)。福建騰新食品股份有限公司張曰富先生在會上介紹和展示了企業(yè)依據(jù)《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)和管理的情況，并代表肉丸行業(yè)做出執(zhí)行與貫徹標(biāo)準(zhǔn)的鄭重承諾。中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心總工程師曹德勝在會上對《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要點進行了重點解讀。

我國是肉類生產(chǎn)和消費的大國，“十一五”期間，我國肉類工業(yè)總產(chǎn)值突破1萬億元，肉類總產(chǎn)量約占世界總量的1/4。近年來，肉丸類產(chǎn)品的消費需求持續(xù)快速增長，肉丸起源于南方，但目前已經(jīng)走遍祖國大江的南北，走進千萬人家的飯桌，以其方便和美味的特點成為人們四季消費的肉類加工食品。

鑒于目前市場上肉丸的質(zhì)量參差不齊，含肉量70%的叫肉丸，含肉量10%甚至不足10%的也叫肉丸，還有的把不含肉的亦稱“肉丸”。“肉丸無肉，做肉丸的不吃肉丸”現(xiàn)象的存在，嚴重擾亂了“肉丸”的市場，嚴重損害了肉丸生產(chǎn)企業(yè)的聲譽，也嚴重損害了消費者的利益。因此，《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)的實施是十分必要的。

由福建騰新食品股份有限公司牽頭各大肉丸生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合深圳市華測檢測技術(shù)股份有限公司、中國肉類協(xié)會和中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心等單位起草制定的國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《肉丸》已于2011年11月1日開始實施。

國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10610-2011《肉丸》宣貫會，進一步深入和廣泛的宣傳標(biāo)準(zhǔn)，推進標(biāo)準(zhǔn)切實走進肉丸的生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)；走進監(jiān)督檢驗執(zhí)法部門；走近消費者，讓標(biāo)準(zhǔn)切實成為生產(chǎn)、銷售和消費的準(zhǔn)繩。全社會應(yīng)共同努力，樹立誠信的經(jīng)營理念，生產(chǎn)合格的消費產(chǎn)品，營造安全的銷售市場。